¿ Que pasa al hervir el agua ?

Cuando coloque la olla con agua en el fuego, al poco tiempo, comencé a notar que se formaban burbujas muy pequeñas en las paredes de la olla, a medida que iba pasando el tiempo,y la temperatura del agua aumentaba, se formaban cada vez mas burbujas, donde se comenzaron a disparciar por todos lados dentro de la olla, aumentando su tamaño, explotando cada vez más rápido. Al poco tiempo que retiro el agua del fuego, finalmente, dejaron de formarse.