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  Vimos un capitulo de la serie "Entornos invisibles de la ciencia y la tecnología" del canal Encuentro, para introducirnos en el tema alimentos. Trata sobre los nutrientes y como estos son absorbidos por el cuerpo, y de los distintos métodos de preparación de algunos alimentos. El video explica que los alimentos se componen de tres partes básicamente:

-Lípidos/Grasas: son una fuente de energía para el cuerpo y al oxidarse liberan calor que es utilizado por el metabolismo. Se suelen clasificar en saturadas (sólido, por ejemplo grasa animal para cocinar) e insaturadas (líquido, por ejemplo el aceite de cocina) 

-Proteínas: macro-moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, que la ser expuestas al calor se "desdoblan" por un proceso de desnaturalización, y así es como se cocinan los alimentos. Éstas proteínas sirven como transmisor de información química dentro del cuerpo.

-Hidratos de carbono: conocidos como los azúcares (fluctuosa, glucosa y sacarosa), sustancias compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son fuente de energía.

También explica otras formas no tan conocidas para cocinar (con vinagre, con limón), alimentos más y menos saludables y las desventajas del consumo de ciertos alimentos